鶏肉ミンチを徳島産のれんこんではさみました。
れんこんのシャキシャキとした歯ごたえが感じられます。
おかずやお弁当に、また育ち盛りのお子さんのおやつにも人気です。
おいしいれんこんのはさみ揚げをつくるには、
とにかくじっくり、こんがり揚げるのがコツ!
170℃の油でこんがりきつね色になるまで揚げてください。
素材のれんこんは、四国徳島 鳴門で収穫されたもののみを使用しています。
吉野川の豊富な水、温暖な気候、粘土質の土壌で地中深く大切に守り育てられた「鳴門れんこん」は食べればシャキシャキとした小気味よい歯ごたえ。
他にはないおいしさの秘密は素材のよさにも理由があります。
れんこんはさみ揚げのおいしさの秘密は、やはりその食感にあり。
れんこんのシャキシャキとした食感を残しながら、はさみ揚げにするには、
れんこんを知りつくしたプロの経験と技が必要です。
掘り立てのれんこんを一本一本ていねいに加工し、おいしくつくりあげています。